安全使用菜刀

在教室注意安全使用器材，掌握正確的切菜方式：

集中注意力

不要一邊切菜一邊說話或是想事情，一定要保持注意力集中

扶菜的手遠離菜刀

在雙手配合不熟練的情況下，可以讓扶菜的手稍微遠離菜刀，不要追求速度，慢慢來就好了。

指關節頂住刀面

扶菜的手指一定要向內彎曲，不要直直繃著，可以將中指的第一關節頂在刀面上，然後垂直下刀或微微向外傾斜下刀，雙手隨著切菜的速度一起移動

4、菜刀不要抬太高

切菜的時候菜刀不要抬起太高，只需要比食材高一點點就可以了