岩鹽

 岩鹽Halite

化學成分：NaCl

物理性質：石鹽結晶屬等軸晶系之六八面體晶族。常呈立方形晶體，亦偶有呈八面體者，或成塊狀或粒狀之集合體。硬度2，比重2.16，玻璃光澤，純鹽有無色透明或白色者，含雜質亦可出現紅、藍、黃等顏色，折射率1.54，在潮濕空氣中會潮解。

地球上有哪些東西對維持人體生命是必要的呢？空氣很重要，人若停止呼吸，幾分鐘之內就會死亡；水很重要，人體如失水過多，不及時補充，幾天之內就可能死亡；食鹽也很重要，人不能不吃鹽，因為鹽是生命之源，是人體維持生命不可或缺的必備品。俗話說開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，顯示鹽也是人類日常生活的必備品，在料理調味的時候扮演了十分重要的角色，少了它食物的美味就減了一大半。

從醫學的角度來說，鹽在人體內有4大功能：調節體內水分的平衡與滲透壓；維持酸鹼值的平衡；傳達肌肉、神經的刺激感；形成胃酸，幫助消化。因此，人與鹽的關係非常密切，鹽在人類的生活中扮演著舉足輕重的角色，人是不能離開鹽而生存的。