營火麵包（Snobrød）（蛇麵）
材料，10人份
全脂牛奶或水300毫升
新鮮酵母25公克
鹽1小匙
高筋麵粉500公克
少許糖
枝10根
做法
1、將牛奶或水慢慢加熱到微溫，再加入酵母溶解。
2、鹽分次加入麵粉中，再加入少許糖，將麵團揉好，靜置半小時。等待發酵期間，可以準備樹枝。
3、麵團分成10個小香腸形狀，將每一份麵團在樹枝上環繞與扭轉（如果要加香腸，則把麵團繞在香腸上），讓麵團繼續發酵30分鐘。
4、麵包捲在火上烤成金黃色，可以直接吃，也可以搭配果醬與奶油。
200度烤15分鐘（外酥內軟）
沒有留言:
張貼留言